• 川菜的品格 優質線路 - 第06集

    類別:紀錄片

    更新時間:2025-10-03

    導演:未知 

    主演:內詳 

      麻辣是川菜最突出的特徵,嗜好麻辣的川人也有着與辣椒一般熱情奔放的性格。那麼,從沿海傳到內陸的辣椒爲何能在四川紮根,川人有爲何善調麻辣?川菜的另一大特點便是對食物的尊重,無論再廉價的食材,人們都會用心烹調,以高超的技藝賦予這些食材全新的樣貌。川菜是如何不斷改良創新的?這一地域性格明顯的菜系走向全國乃至世界的?

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