本作の舞臺は、うどんチェーン店・トーキョー製麪所。店長が産休に入り、頼りにしていたスタッフが逃亡したことで、殘された従業員はピンチに陥っていた。そんなトーキョー製麪所に、新店長としてやって來たのが元ホテルマンの赤松幸太郎。“丁寧すぎる接客”など獨自のスタイルを崩さず、店に手書きのポスターを設置する赤松に、周囲のスタッフは振り回されていく。